Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

300 gramos de espaguetis
 350 gramos de cebolla
 200 gramos de panceta
150 gramos de queso parmesano rallado
150 gramos de champiñones laminados
300 ml de nata líquida
Aceite de oliva virgen
 Sal

Elaboración:

Comenzaremos preparando los ingredientes que vamos a emplear en la receta. Si los champiñones son frescos, que resultan mucho más sabrosos que los de lata, habrá que lavarlos bajo el grifo para quitarles la suciedad que tuvieran. Una vez que los tenemos limpios, si no los hemos comprado ya laminados, los vamos a cortar en láminas no muy gruesas. Al acabar con los champiñones, pelamos la cebolla y la troceamos en daditos de tamaño no muy grande. Ya por último troceamos la panceta en tiras.

Mejillones tigres

Ingredientes:

4 raciones

1. 1 Kg mejillones
2. 1/2 Vaso vino blanco
3. 2 Hojas laurel
4. 1 Cebolla
5. 1 Pimiento verde
6. 1 Tomate
7. 1 Diente ajo
8. Perejil
9. Pan rallado
10. Aceite
11. 500 ml leche
12. 30 Grs harina
13. 30 Grs mantequilla
14. Sal y Pimienta
15. 
    
16. Elaboración:

1. Limpiar los mejillones uno a uno de conchas, barbas y lavar bien. 
   En una olla o cacerola ponemos los mejillones y añadimos un vaso de agua, medio vaso de vino blanco, dos hojas de laurel y sal. Tapamos la olla y cuando empiece a hervir removemos y contamos 5 minutos + o – y veremos que ya se están abriendo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
   

Tarta de queso

Ingredientes:
- Queso crema, 200 gramos
- Huevos, 4 grandes
- Yogur natural
- Nata líquida, un vaso de yogur
- Leche entera, un vaso de yogur
- Harina, un vaso de yogur
- Azúcar, un vaso y medio de yogur
- Levadura, un sobre
- Mermelada, del sabor que prefieras

Elaboración:
Empieza precalentando el horno a 180ºC y con el calor activado tanto abajo como arriba. Mientras preparamos la tarta el horno alcanzará esa temperatura deseado y podremos hornearla inmediatamente. Prepara también el molde donde vayamos a hornearla. Os recomendamos emplear un molde redondo, mejor si es desmoldable, para que luego sea más fácil maneja la tarta. Engrásalo con un poco de mantequilla o manteca y échale un poco de harina, así no se pegará la tarta en sus paredes ni en la base. 

Bacalao en salsa verde

Ingredientes:

400 gramos de lomos de bacalao.

300 gramos de almejas.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 ramita de perejil.

Elaboración:
Si el bacalao está salado habrá que desalarlo poniéndolo en remojo durante 72 horas y cambiando el agua varias veces. Después se escurre bien y se le quita la piel y las espinas. Se corta el bacalao en dados y limpiamos bien las almejas. Cortamos los dientes de ajo en trozos muy pequeños.

Cupcakes de oreo

Ingredientes:
- 2 huevos
- 140 gramos de harina
- 115 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 50 gramos de cacao en polvo
- 20 gramos de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 5 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo pequeñas

Elaboración:
Coge un bol de buen tamaño, no uses uno pequeño donde no quepa todo, sino sólo vas a conseguir tener que fregar otro cacharro más, porque vas a tener que acabar usando otro. Echa en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas y mezcalo todo bien. A continuación vertemos la leche y la vainilla, y batimos a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado. 

Mesa dulce

Raviolis rebozados

Esta es una receta rápida y sencilla

Ingredientes:
Raviolis rellenos de carne
Pan rallado
2 Huevos
Tomate frito
Orégano
Pimienta negra
Cayena 

Elaboración:
Pasamos nuestros raviolis por huevo y pan rallado para hacer el rebozado. Freímos en una sartén la pasta. Después hacemos una salsa picante.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes:
2 Berenjenas
Harina
Pan rallado
1 Tomate
2 Huevos
Jamón York
Queso en lonchas
Queso rallado
Sal

Elaboración:
Cortamos en rodajas las berenjenas, las colocamos en un plato y echamos un poco de sal sobre ellas con el fin de que expulsen el agua. Esperamos unos minutos y pasamos a rebozar las berenjenas.