Ingredientes:
300 gramos de almejas.2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 ramita de perejil.
Elaboración:
Si el bacalao está salado habrá que desalarlo poniéndolo en remojo durante 72 horas y cambiando el agua varias veces. Después se escurre bien y se le quita la piel y las espinas. Se corta el bacalao en dados y limpiamos bien las almejas. Cortamos los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
Colocamos en una cazuela (de barro, si es posible) el aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio cazuela los ajos. Añadimos las almejas y los trozos de bacalao.
Cubrimos con vino blanco y removemos de vez en cuando para que no se pegue. Añadimos también un vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que las almejas se abran (desecharemos las que se queden cerradas).
Espolvoreamos el perejil picado por encima y nuestro bacalao en salsa verde ya está listo para servir.
Si el bacalao está salado habrá que desalarlo poniéndolo en remojo durante 72 horas y cambiando el agua varias veces. Después se escurre bien y se le quita la piel y las espinas. Se corta el bacalao en dados y limpiamos bien las almejas. Cortamos los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
Colocamos en una cazuela (de barro, si es posible) el aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio cazuela los ajos. Añadimos las almejas y los trozos de bacalao.
Cubrimos con vino blanco y removemos de vez en cuando para que no se pegue. Añadimos también un vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que las almejas se abran (desecharemos las que se queden cerradas).
Espolvoreamos el perejil picado por encima y nuestro bacalao en salsa verde ya está listo para servir.
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