Pollo a la Coca Cola

Ingredientes:
2 pechugas y dos muslos de pollo (también puedes usar alitas)
500 ml de coca cola 
1 cebolla grande
1 puerro
Un poco de jengibre
Un poco de sal y pimienta

Preparación:
Comenzamos dorando el pollo en la sartén con un poco de aceite. Cortamos la cebolla y el puerro en trocitos y los salteamos hasta que se blanqueen.
Ahora en una cacerola ponemos el pollo, junto a la cebolla y el puerro que antes habíamos blanqueado. Añadimos un poco de sal y pimienta y los 500 ml de coca cola. Removemos y añadimos el jengibre. Dejaremos que se vaya cocinando a fuego medio hasta que reduzca, tiempo 1 hora y 15 minutos más otros 15 de reposo ya con fuego apagado. Recomendamos hacer unas patatas como acompañamiento.