Salmorejo

Ingredientes para 5 personas:

500 gramos de miga de pan cateto

1 kilo y medio de tomates maduros

4 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de vino

Aceite de oliva

Elaboración:

Tras remojar y escurrir la miga de pan, la mezclamos con los tomates pelados que, unidos a los ajos, machacamos en un mortero hasta conseguir una masa compacta y homogénea.
Esta pasta se mezcla con el aceite y la sal hasta que se consigue una salsa espesa. Al servirse se le añaden trocitos de jamón serrano y huevos duros picados.

Y ya tienes tu salmorejo para sorprender a la familia.