Batido de frutas del bosque

Ingredientes:

Frutas del bosque a elegir al gusto (arándanos, rosellas, moras...)

200ml de yogur.

Edulcorante al gusto.

Caramelo sabor a fresa.

Elaboración:

 Introducimos las frutas en el vaso mezclador y trituramos hasta que estén todas las frutas desmenuzadas. Añadimos el yogur (yo he usado uno cremoso bajo en grasa) y seguimos triturando, hasta que esté todo mezclado. En este momento es cuando debemos probar el punto dulce, si nos gusta tal cual, pues perfecto, si lo queremos más dulce solo tenemos que añadir: azúcar, sacarina, fructosa, stevia o miel, depende de vuestro gusto. Pintamos el fondo de los vasos con el caramelo de fresa. Distribuimos el batido en varios vasos y ya podemos disfrutar de este postre bajo en calorías.

Lasaña de carne

Ingredientes:
300 gramos de carne picada
Bechamel
Tomate frito
Láminas de pasta para lasaña
1 Cebolla
1 Bolsa de queso rayado
Orégano
Pimienta
Sal

Elaboración:
Primero cogemos las láminas de pasta y las colocamos en un bol con agua caliente durante unos diez minutos, mientras tanto adereza la carne con las especias. Pon a calentar una sartén, cuando el aceite esté caliente echa la cebolla cortada anteriormente. Después de unos minutos echa la carne y revuelve con una cuchara de madera, cuando la carne empiece a dorarse echa un poco de tomate frito. Espera unos minutos y apaga el fuego.

Tarta de fresas con nata

Ingredientes:
1 kg fresas
1/2 kg nata montada
450 gr leche condensada
30 bizcochos alargados
1/2 kg naranjas

Elaboración:
Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo. Por otra parte cogemos las fresas y las limpiamos, separamos unas cuantas para decorar y el resto las cortamos en laminas no muy finas. Cogemos un molde, vale cualquiera, y lo forramos con film de cocina o papel de aluminio. 

Tarta de pera

Ingredientes:
250 gr de masa de hojaldre / 1 lámina
6 peras tipo conferencia
100 gr de azúcar
1 huevo
80 gr de mantequilla
Harina

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie plana enharinada y estiramos con un rodillo. Forraremos el molde para tartas de unos 25 cm de diámetro, después enrollamos la masa de hojaldre en el rodillo y la dejamos caer sobre el molde para tartas, repartiremos bien la masa por el molde y recortaremos la masa sobrante. 

Sushi Maki

El Sushi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, cuyo consumo se ha ido extendiendo a lo largo de todo el mundo, siendo en la actualidad fácil de encontrar en casi cualquier ciudad. 

Ingredientes:

250 gramos de arroz para Sushi
Una lámina de alga Nori
50 gramos de lomo de atún
50 gramos de lomo de salmón
Medio aguacate
Media rama de apio
Medio pepino
25 gramos de huevas de trucha
Medio vaso de azúcar
Medio vaso de mirin o vinagre de arroz
Agua
Wasabi, jengibre encurtido, salsa de soja (para acompañamiento)

Preparación:
Ponemos en un cazo el arroz, lo cubrimos de agua, y lo ponemos a fuego hasta que comience a hervir, momento en el que ponemos a fuego medio y tapamos la olla para que no se escape el vapor. Podemos utilizar una tabla de cocina para ello. A los diez minutos apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz durante otros diez minutos. 

Ramen

El ramen es un plato popular de de la gastronomía japonesa y consiste en una sopa de fideos sazonada con salsa de soja y sake, y complementada con carne o verduras.  Hazte con los ingredientes y preparaeste delicioso ramen de fideos.

Ingredientes:

1 Paquete de fideos
1 Filete de carne de cerdo
Cebolla verde picada
1 Cucharada sopera de Sake
Brotes de bambú
1 Huevo cocido
Huesos de pollo
1 Diente de ajo
Jengibre
1 Zanahoria
1 Cebolla

Preparación:
Lo primero que vas a tener que hacer para realizar esta receta de ramen es preparar el caldo. Para ello, coge una cazuela grande, llénala de agua hasta la mitad aproximadamente y ponla a hervir. 

Pollo a la Coca Cola

Ingredientes:
2 pechugas y dos muslos de pollo (también puedes usar alitas)
500 ml de coca cola 
1 cebolla grande
1 puerro
Un poco de jengibre
Un poco de sal y pimienta

Preparación:
Comenzamos dorando el pollo en la sartén con un poco de aceite. Cortamos la cebolla y el puerro en trocitos y los salteamos hasta que se blanqueen.

Pimientos rellenos de bacalao

Ingredientes: (cuatro personas)

• 12 pimientos del piquillo 
• 250 g de cebolla 
• 100 g de pimiento verde 
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de nata 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal

Elaboración:

Coloca el bacalao en una cazuela con un poco de agua, calientalo durante unos diez minutos. Desmenuza el bacalao y reserva el agua. 

Salmorejo

Ingredientes para 5 personas:

500 gramos de miga de pan cateto

1 kilo y medio de tomates maduros

4 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de vino

Aceite de oliva

Elaboración:

Tras remojar y escurrir la miga de pan, la mezclamos con los tomates pelados que, unidos a los ajos, machacamos en un mortero hasta conseguir una masa compacta y homogénea.

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

300 gramos de espaguetis
 350 gramos de cebolla
 200 gramos de panceta
150 gramos de queso parmesano rallado
150 gramos de champiñones laminados
300 ml de nata líquida
Aceite de oliva virgen
 Sal

Elaboración:

Comenzaremos preparando los ingredientes que vamos a emplear en la receta. Si los champiñones son frescos, que resultan mucho más sabrosos que los de lata, habrá que lavarlos bajo el grifo para quitarles la suciedad que tuvieran. Una vez que los tenemos limpios, si no los hemos comprado ya laminados, los vamos a cortar en láminas no muy gruesas. Al acabar con los champiñones, pelamos la cebolla y la troceamos en daditos de tamaño no muy grande. Ya por último troceamos la panceta en tiras.

Mejillones tigres

Ingredientes:

4 raciones

1. 1 Kg mejillones
2. 1/2 Vaso vino blanco
3. 2 Hojas laurel
4. 1 Cebolla
5. 1 Pimiento verde
6. 1 Tomate
7. 1 Diente ajo
8. Perejil
9. Pan rallado
10. Aceite
11. 500 ml leche
12. 30 Grs harina
13. 30 Grs mantequilla
14. Sal y Pimienta
15. 
    
16. Elaboración:

1. Limpiar los mejillones uno a uno de conchas, barbas y lavar bien. 
   En una olla o cacerola ponemos los mejillones y añadimos un vaso de agua, medio vaso de vino blanco, dos hojas de laurel y sal. Tapamos la olla y cuando empiece a hervir removemos y contamos 5 minutos + o – y veremos que ya se están abriendo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
   

Tarta de queso

Ingredientes:
- Queso crema, 200 gramos
- Huevos, 4 grandes
- Yogur natural
- Nata líquida, un vaso de yogur
- Leche entera, un vaso de yogur
- Harina, un vaso de yogur
- Azúcar, un vaso y medio de yogur
- Levadura, un sobre
- Mermelada, del sabor que prefieras

Elaboración:
Empieza precalentando el horno a 180ºC y con el calor activado tanto abajo como arriba. Mientras preparamos la tarta el horno alcanzará esa temperatura deseado y podremos hornearla inmediatamente. Prepara también el molde donde vayamos a hornearla. Os recomendamos emplear un molde redondo, mejor si es desmoldable, para que luego sea más fácil maneja la tarta. Engrásalo con un poco de mantequilla o manteca y échale un poco de harina, así no se pegará la tarta en sus paredes ni en la base. 

Bacalao en salsa verde

Ingredientes:

400 gramos de lomos de bacalao.

300 gramos de almejas.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 ramita de perejil.

Elaboración:
Si el bacalao está salado habrá que desalarlo poniéndolo en remojo durante 72 horas y cambiando el agua varias veces. Después se escurre bien y se le quita la piel y las espinas. Se corta el bacalao en dados y limpiamos bien las almejas. Cortamos los dientes de ajo en trozos muy pequeños.

Cupcakes de oreo

Ingredientes:
- 2 huevos
- 140 gramos de harina
- 115 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 50 gramos de cacao en polvo
- 20 gramos de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 5 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo pequeñas

Elaboración:
Coge un bol de buen tamaño, no uses uno pequeño donde no quepa todo, sino sólo vas a conseguir tener que fregar otro cacharro más, porque vas a tener que acabar usando otro. Echa en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas y mezcalo todo bien. A continuación vertemos la leche y la vainilla, y batimos a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado. 

Mesa dulce

Raviolis rebozados

Esta es una receta rápida y sencilla

Ingredientes:
Raviolis rellenos de carne
Pan rallado
2 Huevos
Tomate frito
Orégano
Pimienta negra
Cayena 

Elaboración:
Pasamos nuestros raviolis por huevo y pan rallado para hacer el rebozado. Freímos en una sartén la pasta. Después hacemos una salsa picante.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes:
2 Berenjenas
Harina
Pan rallado
1 Tomate
2 Huevos
Jamón York
Queso en lonchas
Queso rallado
Sal

Elaboración:
Cortamos en rodajas las berenjenas, las colocamos en un plato y echamos un poco de sal sobre ellas con el fin de que expulsen el agua. Esperamos unos minutos y pasamos a rebozar las berenjenas.

Cordero al horno con guarnición

1. Ingredientes: (para dos personas)
2. 2 Piernas de cordero
3. 3 Patatas
4. Orégano
5. 3 Zanahorias
6. 4 Cebolletas
7. 1 Cabeza de ajo
8. Sal
9. Aceite de oliva
10. Pimienta negra molida
11. Vino blanco
12. Elaboración:
13. 
    
    1. En una bandeja para el horno echamos un chorro de aceite de oliva. Cortamos la pierna de cordero por la mitad y la colocamos en la bandeja.
       

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